低温・食品分野

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低温・食品分野

皆さんが普段食べている食品、飲んでいる薬、更には乗っている自動車の部品にいたるまで、様々な分野で液体窒素の冷熱は使用されています。

液体窒素の-196℃という極低温を利用して、様々なものの凍結・冷却を行ったり、また液体窒素以外のガスを使用して製品の品質を上げたりといった役割が、低温・食品分野の主な目的です。当社はガスメーカーとして、効率的にガスを使用頂けるよう、機器やサービスの開発に注力して参りました。
冷凍食品やアイスの凍結装置は勿論の事、液体中の溶存酸素を除去する装置や、化学反応の反応熱を抑える装置、金属の低温熱処理装置から養殖用の酸素供給サービスまで、様々な分野に対応しているのも、この分野の特徴です。

凍結や冷却または食品関連でお悩みのある方や、当社の低温技術に興味をお持ちの方は、下記電話番号・お問い合わせフォームより、またはお近くの営業窓口までお気軽にお問い合わせ下さい!

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産業ガス事業本部/パイピング・PSA事業部/機器装置営業部

TEL 03-5788-8330

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低温・食品分野の製品一覧

低温反応制御システム
液体窒素の冷熱を利用して、化学合成環境を低温に保持するシステムです。 間接冷却式[低温ブライン制御方式] 直接冷却式[液化窒素制御方式]
ガス封入システム「Bistranza-MAP」
日本国内において、食品のガス包装に使用できるガスは、食品添加物であることが条件となります。ガスの種類と特徴は、
液体窒素式凍結装置「マジックシリーズ」
液体窒素は、-196°Cの超低温液体です。この冷熱を利用することにより、凍結速度を圧倒的に速くすることができます。その結果、食品の細胞破損を最小限に抑え、高品質な凍結を実現します。 白身魚(切り身)の温度別凍結時間比較 液体窒素式と冷凍機式凍結による細胞破損の比較