粒状・微粉凍結装置「Bistranza-IQF」

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粒状・微粉凍結装置

-196℃の液化窒素の冷熱を利用する液体の粒状凍結装置です。

製品形状は球状に近く、直径数十ミクロン～数ミリサイズの製造が可能です。

ノンフロンシステムなので、環境にやさしい装置です。

急速凍結により、高品質な製品の製造が可能です。

食品のみならず、医薬品やバイオ製剤関係でもご使用いただけます。

従来、ブロック凍結だったものを粒状凍結することで、小分け、分散、練りこみ、トッピング等への利用が容易になります。

粒状凍結のため、解凍速度も速くなります。

① 液化窒素流滴下方式

液体の対象物を、液化窒素の流れの中に滴下することで粒状凍結する装置です。

滴下するノズルによって、凍結後の粒径が決まってきます。

連続生産が可能です。

粒径例：250µm～5mm

液化窒素流滴下方式　

「粒状凍結装置Bistranza-IQF」

② 超低温噴霧方式

液化窒素による低温雰囲気中に、液体対象物を噴霧することで粒状凍結する装置です。

滴下方式より早く、一瞬で粒状凍結します。

粒径例：50～200µm

「凍結乾燥品」

「凍結品」

・乳酸菌溶液

・飲料用粒状凍結食品

・医薬品

・健康食品

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